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Tomates farcies aux crudités

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 (grosses) Tomates - Tomates : 2 (grosses)
200g Carottes - Carottes : 200g
1 petit Concombre - Concombre : 1 petit
1CS Moutarde - Moutarde : 1CS
1CC Vinaigre de pomme - Vinaigre de pomme : 1CC
1CC Eau - Eau : 1CC
3 Oignons verts - Oignons verts : 3
1/2 Pomme - Pomme : 1/2

Préparation

1- Ouvrir les tomates (en faisant un petit chapeau) et épépiner les. Puis plonger les dans l'eau bouillante durant 1minute et après les mettre dans l'eau froide.

2- Epucher et rapper les carottes. Couper en petits dés le concombre et la pomme.

3- Faire un petit lit de carottes rapées et placer la tomate au centre. La remplir de pomme et concombre, combler avec un reste de carottes rapées.

4- ciseler les oignons verts et les mélanger à la moutarde, l'eau et le vinaigre (vinaigrette légère). Répartisser dans l'assiette une petite CS de ce mélange.