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Tarte à la tunisienne

Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 1.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

2 feuilles de brick - feuilles de brick : 2
1 botte de persil (ou 500 g d'épinards) - botte de persil (ou 500 g d'épinards) : 1
1 oignon - oignon : 1
2 blancs de poulet - blancs de poulet : 2
60g gruyère râpé allégé - gruyère râpé allégé : 60g
60g oeufs - oeufs : 60g
1 pincée de curcuma - pincée de curcuma : 1
0 huile d'olive - huile d'olive : -
une pincée sel, poivre - sel, poivre : une pincée

Préparation

Préparation:
pour Tarte à la tunisienne

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Pelez et émincez l'oignon.

Faites cuire le blanc de poulet, ajoutez une pincée de poivre, de curcuma et du sel.

Dans un saladier, émincez le blanc de poulet, ajoutez le persil haché (ou les épinards précuits dans l'eau et émincé) ajoutez les oeufs et le fromage mélangez le tout.

Recouvrez un plat à tarte de papier sulfurisé, disposez-y le mélange.

Badigeonnez 2 feuilles de brick d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Recouvrez le plat à tarte des 2 feuilles de brick superposées.

Enfournez pendant 1 heure.

Vérifiez la cuisson avec un couteau comme pour un cake.
Remarques

Résumé : Ce commentaire vous est proposé par Edvige Ralahy, diététicienne. Astuces: pour Tarte à la tunisienne Ce plat s'accompagne d'une salade tunisienne ou d'une salade mechouia. Dietetique: pour Tarte à la tunisienne Valeur nutritionnelle pour 1 personne : 170kcal. Le blanc de poulet (sans la peau) est une viande maigre et s’intègre donc très aisément dans les recettes hypocaloriques. Faciles à cuisiner, les blancs de poulet sont pauvres en graisses (moins de 5% de lipides) et apportent protéines et fer, nécessaires à l’organisme. L’épinard constitue un légume de choix pour tous ceux qui souhaitent une alimentation légère et saine car une portion moyenne de 200 g (correspondant à 250 g d’épinards crus) fournit moins de 50 calories. L’épinard renferme également de grandes quantités de fer, de calcium, de magnésium, et de nombreuses autres substances minérales. Son intérêt vitaminique est reconnu : il apporte de la provitamine A (vitamine importante pour l’immunité, la peau et la vision…) mais aussi de la vitamine C (environ 30 à 40 mg, soit presque moitié de l'apport quotidien conseillé chez l’adulte) ou encore de la vitamine B9 (vitamine importante pour la femme enceinte, et souvent déficitaire dans l’alimentation). L’utilisation des feuilles de brick permet de diminuer l’apport lipidique de la recette car celles-ci sont plus légères que des pâtes à lasagnes ou des pâtes feuilletées.