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Moules marinières Weight Watchers

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2kg moules - moules : 2kg
6 cs vin blanc sec - vin blanc sec : 6 cs
1 bouquet garni - bouquet garni : 1
2 échalottes - échalottes : 2
6 brins persil - persil : 6 brins
0 poivre du moulin - poivre du moulin : -

Préparation

1. gratter et rincer les moules sans les faire tremper. Eliminer les coquilles béantes ou cassées. Peler et hacher finement les échalotes.

2. Mettre les échalotes dans un faitout avec le vin blanc sec et le bouquet garni. Faire bouillir et réduire 5 mn à feu doux. Ajouter les moules dans le faitout. Poivrer. Les faire ouvrir 4 à 5 mn à feu vif en les tournant avec l'écumoire.

3. Dès que toutes les coquilles sont ouvertes, les retirer et les mettre dans un plat creux avec leur jus de cuisson. Parsemer de persil et servir sans attendre