Rouleaux de concombres et câlins d'aubergines au saumon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 aubergines - aubergines : 2
1 concombres - concombres : 1
2 tranches saumon fumé - saumon fumé : 2 tranches
0 fromage blanc - fromage blanc : -
0 ciboulette - ciboulette : -
0 citron - citron : -
0 vinaigre balsamique - vinaigre balsamique : -
0 échalotte - échalotte : -
0 chèvre frais - chèvre frais : -
0 ail - ail : -
0 aneth - aneth : -

Préparation

ROULADES DE CONCOMBRES AU SAUMON & CÂLINS D'AUBERGINES GRILLÉES AU SAUMON

1)Roulades de concombres au saumon:


-tailler des bandes dans le concombre à l'aide d'un économe
-y disposer des lamelles de saumon fumé découpées aux ciseaux
-ajouter une cuillère de sauce (petit suisse, chèvre frais, ail, ciboulette, aneth)
-rouler le tout faire éventuellement tenir avec une pique en bois

2)Câlins d'aubergine grillée au saumon:


-Faire griller les aubergines coupées en tranches dans la longueur (environ 1cm d'épaisseur)
-laisser tiédir, y poser le saumon fumé
-napper de sauce (petit suisse, échalote, vinaigre balsamique, citron)
Ayé! Bon appétit!


Un délice!!!! Et avec un peu de vin blanc sec, c'est savoureux!!!
Remarques

La recette est très fraîche, elle peut servir d'entrée comme de plat principal selon les goûts, les mélanges sont délicieux, et la sauce peut être allégée en utilisant du fromage blanc light.