Escargots au champagne

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

2 boites de gros escargot ( 4 douzaine ) - boites de gros escargot ( 4 douzaine ) : 2
100g lard fumé - lard fumé : 100g
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
1 gros oignons - gros oignons : 1
0 thym - thym : -
0 laurier - laurier : -
2 cuillerées a soupe huile d'olive - huile d'olive : 2 cuillerées a soupe
1 verre champagne - champagne : 1 verre
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Egouttez soignesement les escargots dans une passoire. Eplucher ail et oignon, coupez le lard en petit morceaux. Dans une poêle, versez l'huile d'olive, faites légèrement chauffer. Mettez l'ail, l'oignon, les morceaux de lard, le thym et le laurier ( les deux emiettés ou en poudre ) ( une bonne pointe de couteau de chaque ) ensuite les escargots. Faites sauter a feu pas trop vif, pendant une dizaine de minutes. ajoutez le champagne servez tres chaud dans un plat creux chauffer petite astuce ajouter une demi-cuillerée à café de curcuma il reléve la sauce et donne une jolie couleur doré.