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Perdreaux en papillotes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 0 personnes

2 perdreaux - perdreaux : 2
4 citrons - citrons : 4
50G beurre - beurre : 50G
4 feuille de papier aluminium - feuille de papier aluminium : 4
1 botte de cresson - botte de cresson : 1
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Plumez, videz, flambez les perdreaux.

Coupez-les en deux.

Assaisonnez avec le sel et le poivre

Enveloppez les demi-perdreaux de papier d'aluminium

Faites-les Griller sur feu doux


Coupez les citrons en rondelles aprés avoir ôté la peau et les pépins.
Lavez le cresson.

Retirez les perdreaux au bout de 30 minutes enlevez les papier alu et servez avec les rondelles de citron et le cresson.


petite astuce

pour cette recette il faut des perdreaux tres jeune et tres tendres