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Soupe de courgette de Véronique

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 5 personnes

1 l eau - eau : 1 l
10 g cube bouillon de poule - cube bouillon de poule : 10 g
300 g pommes de terre - pommes de terre : 300 g
215 g courgettes - courgettes : 215 g
5 g sel - sel : 5 g

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Les mettre dans une casserole remplie du litre d'eau.
Y ajouter la courgette non pelée, coupée en dés , le cube de bouillon émietté et le sel.
Faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis mixer.
Remarques

Pour une note de croquant sans les calories : passer une tranche de pain au toaster, puis découper en croûtons avec des ciseaux. Ajouter au moment de servir, sur le bol de potage bien chaud.