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Lasagne d'aubergine

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.7 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 Oignons - Oignons : 2
2 Aubergines - Aubergines : 2
1 cs Huile d'olive - Huile d'olive : 1 cs
5 cl Vin blanc - Vin blanc : 5 cl
1 Boite tomate pelée - Boite tomate pelée : 1
1cc Sucre - Sucre : 1cc
2 cs Crème fraiche allégée - Crème fraiche allégée : 2 cs
5 Feuilles de lasagne sans précuisson - Feuilles de lasagne sans précuisson : 5
25 cl Béchamel allégée - Béchamel allégée : 25 cl
50 gr Gruyère râpé - Gruyère râpé : 50 gr
0 Herbe de provence - Herbe de provence : -

Préparation

Eplucher, laver et émincer les oignons. Après en avoir ôter les extrémités, laver puis couper les aubergines en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer d’huile puis ajouter les oignons. Faites les dorer légèrement, ajouter le vin blanc. Mélanger et verser les tomates pelées. Saler et poivrer, incorporer le sucre pour enlever l’acidité puis ajouter les rondelles d’aubergines.
Saupoudrer d’herbes de provence et lasser mijoter 20 min. Qd les aubergines sont fondantes, ajouter la crème et éteignez le feu.
Préchauffer le four. Préparer un plat à gratin : versez dans le fond un peu de préparation aux aubergines puis disposer 2 à 3 feuilles de lasagnes en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Verser la moitié de la béchamel puis une autre couche d’aubergines. Ajouter le reste de feuilles de lasagne et terminez par le reste de béchamel.
Saupoudrez de gruyère et enfourner 30min