Coupe de salade d'aubergine
Plat
- Note :
5.0 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Dans une poêle, faites dorer le poivron dans l’huile. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi dans de l’eau additionnée du bouillon aux légumes. Egouttez, ajoutez la sauce aux aubergines. Maintenez au chaud.
Dans une coupe, déposez une couche de poivron, une belle couche de pâtes aubergines, une dernière couche de poivron. Ajoutez les tomates cerises (face ronde vers le haut) puis 3 ou 4 copeaux de parmesan. Servez aussitot.