Pizza légère aux légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à pizza - pâte à pizza : 1
1 petite cougette - petite cougette : 1
2 tomates - tomates : 2
3 champignons - champignons : 3
1 petite aubergine - petite aubergine : 1
2 gros oignons - gros oignons : 2
3c. à soupe concentré de tomates - concentré de tomates : 3c. à soupe
30g gruyère râpé allégé (ou mozzarella) - gruyère râpé allégé (ou mozzarella) : 30g
0 origan - origan : -
une pincée sel,poivre - sel,poivre : une pincée
quelques olives vertes - olives vertes : quelques

Préparation

Préparation
pour Pizza légère aux légumes

Préchauffez votre four th.6 (180 °C).

Lavez les légumes et épluchez-les.

Coupez les oignons et les tomates en rondelles.

Coupez l'aubergine et la courgette en fines lamelles à l'aide d'un économe.

Emincez les champignons.

Faites revenir le tout à la poêle quelques minutes avec 2 c. à soupe de vin blanc. Salez, poivrez et ajoutez l'origan.

Déroulez la pâte à pizza et étalez-la sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.

Badigeonnez cette pâte de concentré de tomates puis disposez-y les légumes.

Enfin, ajoutez le gruyère râpé (ou la mozzarella).

Enfournez pour 20 minutes tout en surveillant la cuisson.

Servez accompagné d'une salade.
Remarques

Résumé : Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr - Valeur calorique de la recette pour 1 personne - 200 calories Astuces pour Pizza légère aux légumes Pour varier les plaisirs tout en restant dans la légèreté, vous pouvez ajouter du jambon blanc ou du thon à votre pizza. Dans ce cas, veillez à ne pas être trop généreux sur le fromage râpé... Côté sauce, vous pouvez remplacer le coulis de tomates par de la crème fraîche épaisse allégée à 3% de MG. Dietetique pour Pizza légère aux légumes Les légumes au régime peuvent se cuisiner sous toutes les formes : soupes, salades, gratins, tartes salées... Ils sont d’inépuisables sources de minéraux, fibres et vitamines. Dans cette recette il s’agit principalement de vitamines du groupe B et C et des minéraux tels que le potassium ou encore le phosphore... Les courgettes , comme les aubergines, sont riches en fibres (aubergines : 2,5g/100g, les courgettes : 1,1g/100g). Il est conseillé de consommer la peau car c’est là que se concentrent le plus de fibres. Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie : 200 kcal Glucides : 36 g (31 % de l’apport calorique) Lipides : 28 g (55 % de l’apport calorique) Protides : 13 g (14 % de l’apport calorique)