Gratin parmentier au maïs

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre moyennes - pommes de terre moyennes : 4
1 gousse ail - ail : 1 gousse
50 g beurre - beurre : 50 g
300 g grains de maïs en boîte - grains de maïs en boîte : 300 g
1 cuillère à soupe farine - farine : 1 cuillère à soupe
20 cl lait - lait : 20 cl
20 cl crème liquide - crème liquide : 20 cl
2 cuillères à café fond de volaille déshydraté - fond de volaille déshydraté : 2 cuillères à café
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Pelez et coupez les pommes de terre en cube.



- Dans une casserole, faites les précuire 5 mn dans de l'eau bouillante salée.



- Egouttez les. Préchauffes le four à 180] C (th. 6).



- Pelez la gousse d'ail.



- Frottez le fond et la paroi d'un plat à gour avec la gousse d'ail, puis beurrez le.



- Disposez y les pommes de terre et les grains de maïs égouttés. Mélangez. Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux.



- Ajoutez la farine, tournez 2 mn.



- Versez le lait puis la crème.



- Ajoutez le fond de volaille. Salez, poivrez.



- Laissez épaissir 2 mn sur feu doux en mélangeant.



- Versez la préparation sur les pommes de terre et les grains de maïs.



- Enfournez 45 mn.



Servez très chaud.


Remarques

Gagner du temps : Faites précuire les dés de pommes de terre 10 mn au lieu de 5 min : la cuisson au four ne durera que 30 mn. Pour changer : Incorporez 2 belles tranches de jambon blanc émincées aux pommes de terre et au maïs et parsemez de 100 g de fromage râpé 10 mn avant la fin de la cuisson. Astuces : Le gratin doit être bien doré en surface et le liquide, totalement absorbé par les pommes de terre. Vérifiez régulièrement la cuisson lors des 10 dernières minutes : si les pommes de terre sont tendres et que le gratin risque d'attacher, écourtez légèrement la cuisson. Dans le cas contraire, prolongez la.