Quiche sans pate aux poireaux

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

600 g poireaux - poireaux : 600 g
2 Oignons - Oignons : 2
1 c.c beurre 15% M.G - beurre 15% M.G : 1 c.c
3 oeufs - oeufs : 3
80 g farine - farine : 80 g
1/2 sachet levure chimique - levure chimique : 1/2 sachet
1 petit suisse - petit suisse : 1
40 cL lait écrémé - lait écrémé : 40 cL
60 g fromage rapé allégé - fromage rapé allégé : 60 g
75 g rapé de jambon - rapé de jambon : 75 g

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (th 6/7).
Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer.
Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les oignons. Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Pour démouler, retouner deux fois sur un plat.