Quiche sans pate aux poireaux
Plat
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4 / 5.0
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Ingrédients pour 6 personnes
- poireaux :
600 g
- Oignons :
2
- beurre 15% M.G :
1 c.c
- oeufs :
3
- farine :
80 g
- levure chimique :
1/2 sachet
- petit suisse :
1
- lait écrémé :
40 cL
- fromage rapé allégé :
60 g
- rapé de jambon :
75 g
Préparation
Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer.
Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les oignons. Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Pour démouler, retouner deux fois sur un plat.
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