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Fruits de mer, ouassous, poisson au wok

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de merlan - filets de merlan : 2
2 ouassous ou grosse crevette - ouassous ou grosse crevette : 2
300 fruits de mers - fruits de mers : 300
100 / 200 Broccolis - Broccolis : 100 / 200
100 /200 courgette - courgette : 100 /200
100 /200 haricots verts - haricots verts : 100 /200
100 /200 Papaye verte ou au choix 1 autre légume vert - Papaye verte ou au choix 1 autre légume vert : 100 /200
0 ail, sel, poivre - ail, sel, poivre : -
0 gingembre - gingembre : -
0 curcuma - curcuma : -
0 oignon, estragon frais - oignon, estragon frais : -
0 piment doux - piment doux : -
0 cives, ciboulette - cives, ciboulette : -
0 jus de tomate - jus de tomate : -
0 huile - huile : -

Préparation

J’ai fait avec des produits surgelés sauf les épices et les herbes.
Couper les haricots verts en tronçons de 2 cm.
Les autres légumes de manière à cuire rapidement au wok.
Décongeler les fruits de mer, les filets de merlan que vous couperez en tronçons, les ouassous que vous nettoierez en coupant l’extrémité de la tête et en retirant l’estomac.
Mixer l’ail, l’oignon, le piment, le curcuma, le gingembre.
Le faire revenir dans le wok huilé avec un sopalin.
Ajouter du jus de tomates pour que ça n’attache pas,
Mettre les légumes les plus longs à cuire en premier 5 mn et ajouter les autres ainsi que les herbes avec un peu de jus de tomates. Salez et poivrez.
Laissez quelques minutes et ajouter les fruits de mer le poisson et les ouassous.
Mettre les ouassous au-dessous afin qu’ils cuisent facilement.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.