Soupe crevettes et lait de coco
Plat
- Note :
1.0 / 5.0
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Ingrédients pour 4 personnes
- Grosses crevettes :
12
- Petits légumes verts (haricots, courgettes, ...) :
500g
- Oignons :
2
- Lait de coco :
1L
- Bâtons de citronelle :
2
- Eau :
50cl
- Cube de bouillon de volaille dégraissé :
1
- Piments oiseaux (facultatif) :
2
- Pâte de curry :
1 c.a.s
- Gingembre frais :
1 morceau
- Nuoc mâm :
1 c.a.s
- Sauce soja :
-
- Huile de sésame :
-
- Citron :
1
- Coriandre :
-
Préparation
Ciselez la coriandre, émincez la citronnelle, les piments, le gingembre et les oignons. Mélangez le tout à un peu d'huile de sésame. Dans une grande casserole préparez votre bouillon de poulet. Une fois à ébullition, ajoutez la préparation précédente ainsi que la pâte de curry et les crevettes décortiquées, incorporez le nuoc mâm et le lait de coco. Portez à nouveau à ébullition, ajoutez les légumes verts et laissez mijotez 10 min. Avant de servir ajoutez le jus d'un citron et parsemez de coriandre. Servir avec un riz thaï et des germes de soja.
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