Colombo de Porc

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600g filet mignon de porc - filet mignon de porc : 600g
250g tomate - tomate : 250g
2 oignon - oignon : 2
1 piment oiseau - piment oiseau : 1
2cs épices à colombo - épices à colombo : 2cs
1capsule safran - safran : 1capsule
1 gousse ail - ail : 1 gousse
2cc huile - huile : 2cc
15cl bouillon de poule - bouillon de poule : 15cl
4 pincée coriadre - coriadre : 4 pincée

Préparation

- Commencez par faire dorer le filet mignon dans une cocotte avec les 2cc d'huile.



- Pendant ce temps hacher les oignons et l'ail. Une fois la viande dorée, ajoutez l'ail et les oignons.



- Versez le safran et laisser cuire quelques secondes le temps de mettre à peler les tomates dans une casserole d'eau.



- Ajoutez ensuite dans votre cocotte le bouillon et le colombo.



- Couvrez et laissez cuire 2 minute. Pelez vos tomates et coupez-les en quartier.



- Ajoutez-les et laissez cuire à couvert 2mn à nouveau.



- Ajoutez vos pommes de terre que vous aurez préalablement épluché et coupé en petits carrés.



- Laissez enfin mijoter 20min.



Servir tout de suite avec un peu de coriandre ciselé si vous le souhaitez. Bon appétit !