Salade César

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs - oeufs : 4
300 g blancs de poulet rôti - blancs de poulet rôti : 300 g
1 salade romaine - salade romaine : 1
50 g croûtons aux herbes - croûtons aux herbes : 50 g
4 CS huile d'olive - huile d'olive : 4 CS
1/2 citron - citron : 1/2
3 CC moutarde - moutarde : 3 CC
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Faire bouillir de l’eau salée et y plonger les œufs 9 minutes. Les laisser refroidir avant de les écaler. - Couper le blanc de poulet en lamelles. Effeuiller la salade, la laver, l’essorer et couper les plus grandes feuilles en morceaux. - Placer des feuilles de salades dans les assiettes et répartir le poulet, les croûtons et les œufs coupés en deux. Saupoudrer de parmesan coupé en copeaux. - Faire la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron et la moutarde. - Saler et poivrer. - Arroser la salade de vinaigrette et servir.


Remarques

Recette du diététicien Jérôme Caradec