Endives à la royale Dukan

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.2 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1kg endives - endives : 1kg
2 oeufs - oeufs : 2
1 verre (15cl) lait écrémé - lait écrémé : 1 verre (15cl)
1 pincée noix de muscade - noix de muscade : 1 pincée
0 sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Eplucher les endives, creuser le pied, les laver rapidement et les faire cuire 2 min à l'eau bouillante salée. Egoutter bien soigneusement.

Dans un bol, battre les oeufs et le lait écrémé, saler, poivrer, ajouter la noix muscade râpée.

Dans un plat allant au four, déposer les endives et verser dessus les oeufs battus. Enfourner à th. 5, jusqu'à ce que les oeufs soient pris.