Cordon bleu Dukan son d'avoine et son de blé

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de dinde - escalopes de dinde : 2
1 tranche de jambon dégraissé et découenné - tranche de jambon dégraissé et découenné : 1
1 portion fromage frais (Carré Frais) à 0% - fromage frais (Carré Frais) à 0% : 1 portion
2 cs son d’avoine - son d’avoine : 2 cs
1 cs son de blé - son de blé : 1 cs
1 demi cube bouillon dégraissé de volaille - bouillon dégraissé de volaille : 1 demi cube
1 oeuf - oeuf : 1

Préparation

Étaler les escalopes sur une surface lisse et stable et les couvrir d'alu. Avec une bouteille(pour mois) donner des coups sur leur surface pour les aplatir et les affiner. Préparer 3 assiettes : - La première avec l'oeuf battu, - La deuxième avec les sons et le cube émietté, - La troisième pour déposer les cordons préparés. Tremper une escalope dans l'oeuf,puis paner une face dans le son. Ensuite,disposer la moitié de la tranche de jambon sur l'autre face et étaler régulièrement 1 demi carré frais avec un fourchette. Replier délicatement. Renouveler l'opération avec l'autre escalope. Les paner dans une poêle en téflon,sans matière grasse, à feu doux à couvert, 10 minutes environ. Retourner toutes les 2 à 3 minutes.