Choux farci

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1,5 kg chou vert - chou vert : 1,5 kg
500g viande hachée de boeuf 5 % mg - viande hachée de boeuf 5 % mg : 500g
1 oeuf - oeuf : 1
2 carottes - carottes : 2
2 oignons - oignons : 2
1 boite de tomate pelée - boite de tomate pelée : 1
0 persil - persil : -
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -
0 noix de muscade - noix de muscade : -
60 cl bouillon de volaille - bouillon de volaille : 60 cl

Préparation

Enlever les feuilles abimées du chou, puis le faire blanchir 15 min à l'eau salée. Faire revenir à la poele sans matières grasses la viande de boeuf. Pendant ce temps émincer les deux oignons. Une fois la viande cuite, la réserver et faire revenir les oignons dans la poele (toujours sans mg). Dans un saladier, mélanger un oignon à la farce avec l'oeuf et les tomates pelées, la noix de muscade et le persil, assaisonner. Enlever le coeur du chou, écarter les feuilles sans trop le déformer. Le farci avec la préparation. Epelucher les carottes et les couper en dés. Mettre dans un autocuiseur les carottes et l'oignon restant, le bouillon de volaille et déposer le chou farci. Mettre à cuire 20 min après les échappement de la vapeur