Rigatonis aux poivrons et à la féta
Plat
- Note :
4.0 / 5.0
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Ingrédients pour 4 personnes
- rigatoni (ou pene) :
375g
- tomates épépiné finement émincé :
2 (380g)
- petit oignon rouge finement émincé :
1 (100g)
- persil :
65g
- feta allégée :
90g
- petit poivron rouge :
1 (150g)
- gousse d'ail écrasée :
1
- thym :
1 c à café
- vinaigre :
1 c à soupe
- jus de citron :
1 c à soupe
- bouillon de légumes :
80 ml
Préparation
- Coupez le poivron en 4 et videz-le.
- Faites rotir les poivrons sous le grill ou dans un four très chaud (240°Cth 7). La peau doit cloquer et noircir.
- Recouvrir le poivron de film classique ou de papier pendant 5 min.
peler et hacher grossièrement.
- Passer le poivron au mixeur avec le reste des ingrédient (l'ail,le thym,le vinaigre,le jus de citron et le bouillon de légumes) jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Verser la sauce dans un petit bol au travers d'une passoire.
- Faire cuire les rigatonis dans une grande casserole d'eau bouillante et les égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes la tomate, le persil et la sauce aux poivrons.
- Saupoudrer de miette de feta.
et voila c'est prèt.
- Servir chaud.
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