Rigatonis aux poivrons et à la féta

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

375g rigatoni (ou pene) - rigatoni (ou pene) : 375g
2 (380g) tomates épépiné finement émincé - tomates épépiné finement émincé : 2 (380g)
1 (100g) petit oignon rouge finement émincé - petit oignon rouge finement émincé : 1 (100g)
65g persil - persil : 65g
90g feta allégée - feta allégée : 90g
1 (150g) petit poivron rouge - petit poivron rouge : 1 (150g)
1 gousse d'ail écrasée - gousse d'ail écrasée : 1
1 c à café thym - thym : 1 c à café
1 c à soupe vinaigre - vinaigre : 1 c à soupe
1 c à soupe jus de citron - jus de citron : 1 c à soupe
80 ml bouillon de légumes - bouillon de légumes : 80 ml

Préparation

LA SAUCE AU POIVRON ROUGE:

- Coupez le poivron en 4 et videz-le.
- Faites rotir les poivrons sous le grill ou dans un four très chaud (240°Cth 7). La peau doit cloquer et noircir.
- Recouvrir le poivron de film classique ou de papier pendant 5 min.
peler et hacher grossièrement.
- Passer le poivron au mixeur avec le reste des ingrédient (l'ail,le thym,le vinaigre,le jus de citron et le bouillon de légumes) jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Verser la sauce dans un petit bol au travers d'une passoire.
- Faire cuire les rigatonis dans une grande casserole d'eau bouillante et les égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes la tomate, le persil et la sauce aux poivrons.
- Saupoudrer de miette de feta.
et voila c'est prèt.
- Servir chaud.