-->

Purée d'artichauds

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

1 kg Fonds d'artichaud - Fonds d'artichaud : 1 kg
3 cuill. à soupe Huile d'olive - Huile d'olive : 3 cuill. à soupe
10 Olives noires (facultatif) - Olives noires (facultatif) : 10

Préparation

1. Plonger les fonds d'artichaud dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire selon les instructions, jusqu'à ce que les fonds soient bien mous. En conserve, compter environ 15minutes à partir de la reprise du frémissement.
2. Egoutter les fonds d'artichauds, les réduire en purée avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Facultatif : rajouter quelques olives noires, découpées en rondelles.