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Salade de pommes de terre aux achards

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg pomme de terre - pomme de terre : 1 kg
2 oignon rouge - oignon rouge : 2
1/2 poivron rouge - poivron rouge : 1/2
20 cl mayonnaise allegee - mayonnaise allegee : 20 cl
2cs moutarde - moutarde : 2cs
1,5cc sel epicé - sel epicé : 1,5cc
2 oeufs durs - oeufs durs : 2
2 cs achards doux - achards doux : 2 cs
1 gousse ail hache - ail hache : 1 gousse
1/2 cc poivre - poivre : 1/2 cc
1 pince paprika - paprika : 1 pince
1 pincé origan - origan : 1 pincé

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans une cocotte minute (vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur).

Epluchez-les et coupez-les en quatre ou en huit selon la grosseur.

Ajoutez le sel, le sel épicé et le poivre noir.

Dans un bol, mélangez l'oignon et l'ail hachés, le demi-poivron coupé en petits morceaux, la mayonnaise et la moutarde.

Ajoutez les oeufs durs coupés en morceaux et les achards.

Mélangez le tout aux pommes de terre.

Parsemez d'origan et de paprika.
Remuez sans écraser et mettez au frais pendant deux heures avant de servir
Remarques

L'ail n'est obligatoire que pour ceux qui l'aiment ! Protégez votre salade d'un film plastique avant de la mettre dans le réfrigérateur