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Escalopes de dinde aux fruits confits chrononutrition

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

540g escalopes d dinde - escalopes d dinde : 540g
1 tranche ecorce d'orange confite - ecorce d'orange confite : 1 tranche
1 tranche ecorce de citron confit - ecorce de citron confit : 1 tranche
2 cerise confite - cerise confite : 2
2 petits cubes angelique - angelique : 2 petits cubes
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -
2 c à soupe crème fraiche entière - crème fraiche entière : 2 c à soupe
3 c à soupe moutarde - moutarde : 3 c à soupe
2 c à soupe huile de pépins de raisin - huile de pépins de raisin : 2 c à soupe

Préparation

Détailler en morceaux fins les fruits confits, et les réserver.
Badigeonner les escalopes de dinde de moutarde sur les deux faces.
Dans une poële anti-adhésive faire chauffer l'huile et y saisir les escalopes. Laisser dorer 5 minutes à feu moyen.
Retourner puis laisser cuire encore quelques minutes, selon l'épaisseur des tranches.
Après avoir baissé le feu, ajouter les fruits confits et la crème fraiche en tournant.
Au bout d'un à deux minutes, prélever les fruits confits que vous répartirez sur deux assiettes chaudes.
Déposer ensuite les escalopes dans l'assiette, puis napper de crème chaude après avoir bien déglacé la poële.
Servir chaud avec un riz pilaf.
Remarques

C'est une recette spéciale chrononutrition qui peut être servie au déjeuner accompagnée de riz, ou au diner accompagnée d'un légume vert. La quantité de viande sera alors réduite selon la morphologie,