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Aubergine persillée au four

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.1 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

1 morceau ail - ail : 1 morceau
0 persil - persil : -
1 oignon - oignon : 1
0 sel, poivre - sel, poivre : -
0 huile d'olive - huile d'olive : -
1 grosse aubergine - aubergine : 1 grosse

Préparation

- Nettoyer l'aubergine, la couper en deux dans la longueur, récupérer la chair et la mettre dans un mixeur.

-  Disposer les deux moitiés d'aubergine dans un plat à four.

- Dans le mixeur ajouter l'ail, l'oignon, le persil, du sel et du poivre (à votre convenance). Mixer le tout.

- Rajouter une goutte d'huile d'olive, remuer puis farcir les aubergines avec le mélange.

- Avec un pinceau à patisserie, badigeonner à peine avec de l'huile d'olive le tour de l'aubergine.

- Mettre au four 1 bonne heure à 180°.