Soufflé au fromage
Plat
- Note :
5.0 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Dans une grande casserole, versez le lait, la crème, les jaunes d'eoufs, la farine, le sel et le gruyère râpé.
Mettre à feu moyen et remuer au fouet jusqu'à ébullition. Laisser cuire une minute pour obtenir une pâte lisse et un peu compacte. Laisser reposer dans un saladier froid
Monter les blancs en neige.
Incorporer 1/3 des blancs avec l'appareil à soufflé. Rajouter délicatement les 2/3 de blancs restants en soulevant la pâte.
Mettre dans un moule à soufflé et enfourner pour 40 minutes.
Servir avec une salade verte.