Potiron farci à l'indienne

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

1 Potiron - Potiron : 1
250 g viande hachée - viande hachée : 250 g
2 ou 3 carotte - carotte : 2 ou 3
2 gros oignon - oignon : 2 gros
3 pomme de terre - pomme de terre : 3
1 courgette - courgette : 1
1 cuiller à café curcuma - curcuma : 1 cuiller à café
1 cuiller à café coriandre moulue - coriandre moulue : 1 cuiller à café
1 cuiller à café cumin en poudre - cumin en poudre : 1 cuiller à café
1 pointe gingembre en poudre - gingembre en poudre : 1 pointe
1 pointe canelle en poudre - canelle en poudre : 1 pointe
2 cuillers à soupe persil - persil : 2 cuillers à soupe
2 cuillers à soupe coriandre fraiche - coriandre fraiche : 2 cuillers à soupe
1 pointe piment de cayenne - piment de cayenne : 1 pointe
0 sel, huile - sel, huile : -

Préparation

Décallotez le potiron moyen, oter les graines. Mettre à cuire le potiron et son couvercle au micro onde pendant plusieurs minutes (8 à 10 mn). Réserver.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Dans une sauteuse, faites revenir dans de l'huile, les oignons émincés et les carottes en rondelles. Quand les carottes sont tendres, ajouter la viande, le sel et la pointe de piment. Faire cuire ensuite quelques minutes (5). Découper la courgette en petits morceaux (1cm3). Ajouter ensuite toutes les épices et les morceaux prélevés à l'intérieur du potiron cuit au micro onde (à l'aide d'une cuiller). Eplucher les pommes de terre et les couper en morceau que l'on ajoute dans la sauteuse. Faites cuire encore un peu le tout.
Ajouter enfin le persil et la coriandre.
Servir dans la coque du potiron préalablement réchaufée au micro onde.
Remarques

J'ai essayé ce plat le 11 novembre et j'ai trouvé ça très bon. Si vous n'avez pas toutes les épices et herbes, ça peut être bon quand même.