Rôti de veau en sauce - Dukan

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1kg Rôti de veau - Rôti de veau : 1kg
1 tomate - tomate : 1
1 cube de fond de veau - cube de fond de veau : 1
1 grosse échalotte - grosse échalotte : 1
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
0 herbes, origan - herbes, origan : -
0 basilic - basilic : -
0 sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Poivrez le rôti et faites-le dorer
Pendant ce temps, hachez l'ail et l'échalote.
Coupez la tomate en morceaux.Lorsque le rôti a pris une belle couleur, ajoutez au jus de cuisson le cube fond de veau dilué dans un grand verre d'eau.
Ajoutez à la sauce sel, poivre, l'ail et l'échalote ainsi que les herbes.
Lorsque la sauce aura un peu diminué ajoutez la tomate.
Lorsque la sauce sera bien homogène coupez le rôti et replacez-le dans la casserole, il sera ainsi bien imbibé de la sauce.
Remarques

En "PL" servez accompagné de champignons.