Omelettes aux cèpes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

6 oeufs - oeufs : 6
500g cèpes - cèpes : 500g
poivre sel - sel : poivre

Préparation

Choisissez de préférence un bon gros cèpe frais, nettoyez-le (ôtez la terre) sans le laver, coupez-le en petit bout.

Dans un saladier, battez les 8 ½ufs, salez, poivrez, et ajoutez un peu d'ail et du persil si vous aimez.

Faites revenir le cèpes dans une poêle anti-adhésive. Attention, la poêle doit être très chaude!!!

Une fois que le cèpe a réduit, ajoutez le mélange d'½ufs en baissant le feu. Laissez cuire quelques minutes le temps que les ½ufs se figent en omelette.
Remarques

Mangez l'omelette rapidement, tant que c'est chaud avec une salade verte, c'est délicieux !!!