Crumble de saumon aux légumes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de saumon - pavés de saumon : 4
2 CC Fumet de Poisson - Fumet de Poisson : 2 CC
2 courgettes - courgettes : 2
1 poireau - poireau : 1
2 tomates - tomates : 2
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
2 branche persil - persil : 2 branche
50 son de blé - son de blé : 50
50 flocons d'avoine - flocons d'avoine : 50
50 + 50 ml crème liquide 0% (facultatif) - crème liquide 0% (facultatif) : 50 + 50 ml

Préparation

1. Préchauffez votre four à Th.8 (240°C). Pelez et hachez l'ail, lavez et ciselez le persil. 2. Lavez les légumes et coupez les tomates et courgettes en dés. Emincez le poireau. Coupez le saumon en gros dés. 3. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 1 cuillère d'huile, l'ail et le persil environ 5 minutes à feu moyen. 4. Ajoutez les dés de saumon, le fumet et la 1/2 de la crème(facultatif : c'est très bon sans!!!). Faites revenir 5 minutes à feu moyen. 5. Versez dans un plat à gratin. Mélangez 50ml de crème, le son de blé et les flocons d'avoine de manière à obtenir une pâte (pas si facile, vous n'obtiendrai jamais une pâte à crumble). Répartissez-les sur le gratin et placez 10 minutes dans votre four.


Remarques

Cette recette peut également être réalisée avec des poissons blancs, comme du flétan ou du lieu. Ajouter-y des herbes et des épices selon vos goûts, ça n'en sera que meilleur !!! Le saumon vous apporte une portion de protéines et une belle source d'oméga-3. Associé à des légumes, gorgés de vitamines et de minéraux en tout genre, et au calcium de la crème, vous obtenez un plat savoureux et sain.