Pâtisson farci

Plat - Note : 4 / 5.0

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45 minutes
6 personnes
Moyenne

Ingrédients pour 6 personnes

- Un gros patisson ou 6 petits : -

- dinde : 300g

- oignons : 2

- ail : 2 têtes

- persil : 3 branches ou +

- huile d olive : 1/2 CS

- sel : -

- poivre : -

Préparation

- Lavez et coupez le "chapeau" du pâtisson (coupez côté queue 1/4 à 1/3 de la hauteur du légume).

- Enlevez les pépins avec une cuillère, gardez les bouts de chairs que vous aurez éventuellement du enlever avant d'atteindre les pépins.

- Faites cuire le pâtisson entiers à la vapeur (20 min).

- Pendant ce temps, préparez la farce : coupez la viande crue en morceaux et faites la cuire à la poêle avec 1/2 de l'huile d'olive.

- Faites revenir les oignons émincés dans le reste l'huile d'olive auxquels vous ajouterez les morceaux de chairs de pâtissons que vous avez du enlever ainsi que la viande.

- Une fois la viande cuite, feu éteint, ajoutez l'ail et le persil hachés finement, poivre et sel cela n'est pas déjà fait dans la viande. Votre farce est prête.

- Remplissez les pâtissons avec, mettez au four avec 1/2 verre d'eau ou de vin blanc au fond du plat à 210°C (th7) pendant 15min et servez.

Remarques

Vous pouvez utiliser des restes de viande de la dinde (type reste de roti de porc...). Pour en faire un repas complet, ajouter, 1/2 verre de couscous complet par personne dans votre plat avant de le mettre au four !

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