Pot au feu de Saint Jacques

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

12 noix de Saint Jacques - noix de Saint Jacques : 12
2 litres eau - eau : 2 litres
2 carottes - carottes : 2
1 poireau - poireau : 1
1 navet - navet : 1
1 cube de bouillon - cube de bouillon : 1
1 bouquet garni - bouquet garni : 1
1 fumet de poisson - fumet de poisson : 1
0 sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Couper tous les légumes en tout petits dés puis les faire mijoter une trentaine de minutes dans 2 litres d'eau avec le bouquet, le cube et le fumet. Assaisonner.

Cette étape est à préparer de préférence la veille pour une bonne infusion.
Couper en tranches fines les noix de St Jacques et les disposer dans des petites cocottes individuelles bien chaudes.

Ajouter quelques petits légumes.
Verser le bouillon brûlant sur la préparation et couvrir.
Remarques

Un pot de feu super light et très parfumer si vous prenez le temps de laisser infuser vos légumes !!! attention, parfois la gourmandise est plus forte. Vous pouvez remplacer les noix de saint Jacques par du poisson, des crevettes cuites, des palourdes et même des huitres !!!! Ajouter des épices au bouillon pour voyager ... coriandre, paprika...tout est permis !