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Pot au feu de régime

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 poireaux - poireaux : 4
1kg viande de boeuf à pot au feu - viande de boeuf à pot au feu : 1kg
6 carottes - carottes : 6
6 pommes de terre - pommes de terre : 6
3 navets - navets : 3
2 branches de céleri - branches de céleri : 2
2 oignons - oignons : 2
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
1 bouquet garni - bouquet garni : 1
0 Sel et poivre - Sel et poivre : -

Préparation

Avant tout chose, choisissez un morceau de b½uf peu gras : paleron, bourguignon...
Vous pouvez le remplacer par de la poule, du veau... à votre goût !!

Faire bouillir 3 litres d'eau, ajouter la viande, porter à ébullition quelques minutes pour que la graisse fonde. Éteindre le feu et laisser refroidir pour que la graisse fige. Le mieux est de le faire la veille. Enlever la graisse.

Laver, éplucher tous les légumes, et les couper en morceaux assez gros.

Remettre à bouillir, ajouter tous les légumes, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre.
La viande doit être entièrement recouverte d'eau.
Faire cuire le tout pendant environ 2h30 à 3h, continuer à écumer de temps en temps.

Une heure avant la fin de cuisson, ajouter les pommes de terre pelées.
Egoutter les légumes et la viande, et servir bien chaud avec de la moutarde.
Remarques

Même pas peur de manger un pot au feu pendant un régime.... des légumes de al viande.... un plat complet qui réchauffe en hiver. N'ayant pas peur de vous faire plaisir !!!