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Epinards aux noisettes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

750g épinards (frais c'est meilleur!!) - épinards (frais c'est meilleur!!) : 750g
2 échalotes - échalotes : 2
1 belle gousse ail - ail : 1 belle gousse
1 pincée muscade en poudre - muscade en poudre : 1 pincée
0 huile de noisettes - huile de noisettes : -
4 CS noisettes concassées - noisettes concassées : 4 CS
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Mettre les noisettes à dorer dans le four chauffé à 180°C pendant environ 10 minutes en surveillant la coloration (ne doit surtout pas brûler). Dans une poele, mettre chauffer un peu d'huile de noisettes et y faire revenir les échalotes émincées (elles ne doivent pas blondir).

Ajouter l'ail haché finement. Cuire tout doucement sans bruler l'ail pendant environ 4 à 5 minutes.

Mettre les épinards à cuire pendant environ 7 à 8 minutes en remuant régulièrement pour ne pas attacher et évaporer l'eau des légumes.

Quand les légumes sont cuits, ajouter les noisettes concassées torréfiées et une pincée de muscade moulue et bien mélanger.

Servir chaud avec un poisson ou des oeufs mollets et quelques croûtons !!!!!