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Nems au porc sauce soja

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.5 / 5.0

Ingrédients pour 3 personnes

3 galettes de riz - galettes de riz : 3
150g porc haché - porc haché : 150g
1 bouquet coriandre fraiche - coriandre fraiche : 1 bouquet
1 c à s Nuoc mam - Nuoc mam : 1 c à s
1 pincée poivre - poivre : 1 pincée
3 feuilles salde verte - salde verte : 3 feuilles
5 champignons noirs deshydratées - champignons noirs deshydratées : 5
1 carotte - carotte : 1
1 oignon - oignon : 1
1 c à s sauce soja - sauce soja : 1 c à s

Préparation

Faites tremper les champignons noirs dans un peu d'eau chaude pendant 15 min.
Dans un saladier mélanger le porc haché avec le Nuoc mam, la coriandre et la sauce soja.
Lavez et coupez la carotte, l'oignon et les chamignons noirs rehydratés en petits morceaux. Ajoutez le tout à la preparation contenue dans le saladier.
Confectionnez maintenant des boulettes avec la farce en prenant soin de les rouler legerement afin de leur donner la forme des nems.
Faites les cuire dans une poele anti-adhesive pendant 15 min en prenant soin de les mouiller de temps en temps avec un peu de sauce soja et un peu d'eau afin de les carameliser.
Enfin, faites tremper les galettes de riz 5 secondes dans de l'eau chaude pour les ramollir et diposez les ensuite sur un torchon sec pour les égoutter.
Dipsosez à present, sur chacune des galettes de riz, une feuille de salade verte accompagnée d'une boulette de nems placée au centre. Roulez les en rabattant les bords..C'est pret! Bon appetit !
Remarques

Peu être accompagné d'un peu de riz blanc. Pour cette recette , l'apport energetique par personne est de 120kcal dont 5g de lipides, 5g de glucides et 10g de proteines.