Haut de cuisse de poulet Dijon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

8 hauts de cuisse de poulet - hauts de cuisse de poulet : 8
1 zeste de citron - zeste de citron : 1
1/2 ou 1 jus de citron - jus de citron : 1/2 ou 1
2 gousses ail haché finement - ail haché finement : 2 gousses
30ml romarin haché finement - romarin haché finement : 30ml
30ml moutarde de Dijon - moutarde de Dijon : 30ml
45ml sirop d'érable - sirop d'érable : 45ml
80ml huile d'olive - huile d'olive : 80ml
au goût sel et poivre - sel et poivre : au goût

Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile. Avec un fouet, incorporer graduellement l'huile pour la faire émulsionner.
Faire mariner la viande 2-3 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le gril à intensité moyennement vive.
Cuire 4-5mn de chaque côté.
Remarques

Peut s'utiliser avec les côtelettes de porc et les viandes rouges. Si le sirop d'érable est difficile à trouver, le bouillon de poulet ou le jus de pommes fera l'affaire.