Filet mignon sauce poivron rouge

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

1 filet mignon - filet mignon : 1
1 gros poivron rouge - poivron rouge : 1 gros
1 cuillère à soupe fromage blanc 0% - fromage blanc 0% : 1 cuillère à soupe
2 cuillères à soupe vinaigre de vin - vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Faites dorer le filet mignon dans une cocote avec un peu d'eau.
Pendant ce temps, faites blanchir le poivron dans de l'eau bouillante, afin d'en retirer la peau.
Lorsque le filet mignon a bien doré faites-le cuire à feu doux 40 min.
Retirez la peau du poivron et coupez-le en petits carrés.
Passez-le au mixer afin d'en faire de la purée.
Lorsque le filet mignon est cuit, retirez-le de la cocote.
Versez le vinaigre de vin pour déglacer le fond de la cocote.
Ajoutez la cuillère à soupe de fromage blanc 0%.
Salez, poivrez.
Ajoutez la purée de poivron.
Remettez le filet mignon.
Ce plat doit se servir très chaud.
Bon appétit!!!!