Aubergine à la provençale

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

1 aubergine - aubergine : 1
1 tomate - tomate : 1
1 oignon moyen - oignon moyen : 1
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
2 brins de thym - brins de thym : 2
1 cuillère à soupe de basilic haché - cuillère à soupe de basilic haché : 1
A votre convenance sel - sel : A votre convenance
A votre convenance poivre - poivre : A votre convenance

Préparation

- Laver et couper l'aubergine en cubes.

- Laver et concasser la tomate.

- Emincer l'oignon et hacher l'ail.

- Faire suer l'oignon dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

- Ajouter l'aubergine et faire dorer.

- Ajouter la tomate, l'ail, le thym et le basilic.

- Saler et poivrer.

- Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.