Tajine de lapin au citron
Plat
- Note :
4.0 / 5.0
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation
Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin.
Dès qu'ils sont dorés, ajoutez les oignons.
Faites-les colorer également.
Ajoutez le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran et l'ail écrasé et 30cl de fond de volaille.
Salez. Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Si nécessaire , ajoutez à nouveau 20cl de fond de volaille en cours de cuisson.
Ajoutez le jus d'un demi-citron, le persil et la coriandre.
Ajoutez le foie et laissez cuire environ 10 minutes.