Moules aux légumes
Plat
- Note :
4 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Versez le vin blanc sec dans une casserole.
Ajoutez l'échalote hachée, le thym et le laurier.
Versez les moules et laissez-les s'ouvrir.
Décortiquez les moules, et filtrez le jus en le réduisant au ¾.
Coupez les légumes en dés (courgette, aubergine, poivrons, oignons).
Faites-les revenir dans une poêle séparément puis l'ensemble pendant 10 minutes dans 2 CS d'huile d'olive sur un feu doux.
Disposez la préparation des moules dans une assiette.