Poulet curry aux légumes méditéranéens

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

1 c à c Huile d'olive - Huile d'olive : 1 c à c
1 échalotte - échalotte : 1
1 Courgette - Courgette : 1
2 Tomates - Tomates : 2
1 Poivron - Poivron : 1
200gr Poulet - Poulet : 200gr
1cc ou + selon goût Curry - Curry : 1cc ou + selon goût
1 C à S Crème légère 15% MG - Crème légère 15% MG : 1 C à S

Préparation

Emincer l'échalote, couper le poulet en morceaux d'environ 3 cm de long, couper les courgettes en rondelles et couper les tomates et poivrons en dés.
Dans une sauteuse mettre à dorer dans une cuillère à café d'huile d'olive les échalotes et les morceaux de poulet. Une fois le poulet bien doré y ajouter les tomates en remuant régulièrement. Pendant 2 à 3 min
Si les tomates ne rendent pas assez d'eau y ajouter 1/2 verre d'eau. Puis incorporer le reste des légumes. Saler, poivrer, Couvrir et laisser cuire à feu doux en vérifiant régulièrement la cuisson de vos légumes.
Une fois les légumes cuits, ajouter + ou - une cuillère à café de curry selon votre goût, bien mélanger. Y incorporer ensuite 1 cuillère à soupe de crème légère à 15%MG, laisser cuire encore 1min puis retirer du feu.
C'est prêt!
Remarques

Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si la préparation est trop sèche. S’accommode très bien avec un peu de riz si vous en avez envie.