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Gâteau de courgettes à la menthe

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600g Courgettes - Courgettes : 600g
2 beaux Oignons - Oignons : 2 beaux
1 gousse Ail - Ail : 1 gousse
5 Oeufs - Oeufs : 5
1 petit bouquet Menthe - Menthe : 1 petit bouquet
1 c à s Huile d'olive - Huile d'olive : 1 c à s
0 sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Huiler un moule (20cm) et le mettre au four.
Râper les courgettes et les oignons. Les faire revenir dans l'huile une dizaine de minutes.
Battre les oeufs dans un saladier avec l'ail, le sel, le poivre et la menthe ciselée.
Ajouter les oeufs aux courgettes et couper le feu immédiatement. Ça va prendre un peu.
Verser dans le plat chaud déjà au four et cuire 30 minutes.
Remarques

Je pense qu’on n’est pas obligé de râper les courgettes car j'en ai au congélateur en dés ou en rondelles ! Les gourmand(e)s peuvent mettre un peu de fromage râpé dessus pour mettre au four ! Et pour changer on peut aussi mettre des lardons (maigres, de canard c'est très bon) ou des champignons avec.