Tarte à la tomate et au basilic

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

240g Farine - Farine : 240g
12 c. ww Margarine - Margarine : 12 c. ww
1 kg Tomates bien mûres - Tomates bien mûres : 1 kg
1/2 botte Basilic frais - Basilic frais : 1/2 botte
90g Gruyère - Gruyère : 90g
1 c. ww Sucre - Sucre : 1 c. ww
2 c. ww Huile d'olive - Huile d'olive : 2 c. ww
0 Sel - Sel : -
0 Poivre du moulin - Poivre du moulin : -

Préparation

Préparer la pâte à tarte en mélangeant dans une jatte la farine, la margarine et le sel. Couvrir d'un linge humide, laisser reposer 1 heure au froid.

Préchauffer le four th. 8/240° C

Etaler la pâte au rouleau puis en tapisser un moule rond de 25 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.

A l'aide d'un couteau scie, couper les tomates en rondelles de 5 mm d'épaisseur, les disposer sur la pâte en une couche de 8 mm, saler, poivrer, sucrer légèrement, parsemer de basilic haché (en réserver quelques feuilles).

Enfourner pour 35 minutes. A mi-cuisson parsemer de gruyère râpé.

Au moment de servir, badigeonner la tarte avec un pinceau trempé dans l'huile d'olive. Décorer des feuilles de basilic. Servir aussitôt.