Pot au feu de poisson

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

720 gr Poisson - Poisson : 720 gr
500gr Carottes - Carottes : 500gr
200gr Navets - Navets : 200gr
500gr Pomme de terre - Pomme de terre : 500gr
1l Court bouillon - Court bouillon : 1l
2 Oignons - Oignons : 2
1 dose Safran - Safran : 1 dose
1 gousse Ail - Ail : 1 gousse
2 feuilles Laurier - Laurier : 2 feuilles
0 Sel - Sel : -
0 Poivre - Poivre : -

Préparation

Préparer un litre de court-bouillon dans une cocotte. Eplucher, laver et couper les carottes, les navets et les pommes de terre. Laver et couper les poireaux en tronçons. Eplucher et émincer les oignons. Plonger les légumes avec l'ail et le laurier dans le court-bouillon en ébullition. Saler, poivrer et ajouter 1 dose de safran. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. Préparer les poissons et les faire pocher dans le court-bouillon, sur feu doux, pendant quelques minutes. Si le coeur vous en dit, vous pouvez très bien rajouter un peu de fumet de poisson et du vin blanc.


Remarques

Pour six personnes