Escalopes de veau panées

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

6 Escalopes minces de 150gr chacune - Escalopes minces de 150gr chacune : 6
2 Oeufs - Oeufs : 2
80gr Beurre - Beurre : 80gr
100gr Chapelure - Chapelure : 100gr
0 Persil - Persil : -
1 Citron - Citron : 1
0 Sel - Sel : -
0 Poivre - Poivre : -

Préparation

1 - Dans une assiette creuse, battez les oeufs.
2 - Dans une autre assiette creuse, disposez la chapelure.
3 - Trempez chaque escalope d'abord dans l'oeuf (des deux côtés), puis dans la chapelure.
4 - Faites chauffer le beurre à feu vif dans une grande poêle et mettez-y les escalopes à dorer 5min de chaque côté.
5 - Mettez les escalopes sur un plat, salez et poivrez, versez dessus le jus de cuisson et parsemez de persil haché. Posez pour finir une rondelle de citron sur chaque escalope et servez chaud.