Coquillettes ricotta à la juive
Plat
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4.0 / 5.0
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Ingrédients pour 6 personnes
- eau :
2 l
- sel :
3 g
- coquillettes (pâtes) :
200 g
- oeufs :
4
- sucre semoule :
12 g
- vanille liquide :
11 g
- zeste de citron :
1,5 g
- jus de citron :
14 g
- cCrème allégée :
150 g
- ricotta :
250 g
- lait :
200 g
- raisins secs :
40 g
- cannelle :
1 g
Préparation
Huiler un grand plat à gratin.
Verser l'eau dans une grande casserole ainsi que le sel, porter à ébullition et verser les coquillettes, mélanger, vérifier la cuisson en les goûtant.
Dès que les coquillettes sont cuites, les égoutter.
Dans le bol d'un robot-mélangeur, mettre les oeufs, le sucre, la vanille.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les zestes et le jus de citron, la crème, la ricotta.
Mélanger l'ensemble avec une cuillère en bois.
Verser dans le plat à gratin huilé, saupoudrer de cannelle et placer au four pour environ 1 heure.
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