Hachis parmentier
Plat
- Note :
4.5 / 5.0
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation
Faire cuire 15 mn à couvert. Assaisonner. Passer les pommes de terre à la presse purée. Ajouter le lait, le beurre et une pincée de noix de muscade.
Hors du feu, mélanger à la viande le persil et le jaune d'oeuf. Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four 10 à 15 mn.