Brochettes de porc laqué aux figues

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600 g Filet mignon de porc - Filet mignon de porc : 600 g
4 Figues - Figues : 4
1 Gousse d'ail - Gousse d'ail : 1
1 Orange - Orange : 1
2 cuillères à soupe Vin blanc - Vin blanc : 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe Miel - Miel : 2 cuillères à soupe
0 Gingembre en poudre - Gingembre en poudre : -
1 cuillère à soupe Huile de sésame - Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
3 cuillères à soupe Sauce soja - Sauce soja : 3 cuillères à soupe

Préparation

Couper la viande en gros cubes et les mettre dans un plat creux.
Préparer la marinade, peler et presser l'ail en purée, presser le jus d'orange, le mélanger à l'ail, au vin blanc, au miel, à l'huile et à la sauce soja.
Saupoudrer la viande de gingembre, puis verser la marinade dessus.
Mélanger et réserver au frais 30 minutes.
Rincer et sécher les figues, puis les couper en quartiers.
Former les brochettes en alternant viande et fruit
Verser la marinade dans une casserole et laisser réduire à feu doux jusqu'à épaississement.
Badigeonner les brochettes de marinade et faire griller au barbecue ou sous le grill durant 10 minutes
Servir aussitôt.
Remarques

* Vous pouvez monter les brochettes et faire la marinade la veille *Vous également pouvez remplacer les figues par des pêches ou des ananas