Porc à l'aigre doux

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 Oignons - Oignons : 2
1 Beau poivron - Beau poivron : 1
700 g Filet de porc - Filet de porc : 700 g
1 petit verre Vinaigre - Vinaigre : 1 petit verre
1 cuillère à soupe Sucre en poudre - Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe
0 Sel - Sel : -
0 Poivre - Poivre : -

Préparation

* Prenez 4 tranches de filet de porc, sans os et détaillez les en fines lanières.
* Dans une cocotte, faites revenir ces morceaux de viande dans un peu d'huile sur feu moyen. Salez et poivrez.
* Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez les en fines rondelles. Otez les pépins et concassez les tomates grossièrement.
* Lorsque la viande a pris couleur, mettez les oignons et le poivron et laissez ces légumes blondir légèrement.
* Saupoudrez alors le plat de la cuillère de sucre. Remuez bien et attendez quelques minutes que le sucre caramélise légèrement.
Déglacez alors avec le vinaigre en raclant bien le fond du récipient.
Ajoutez alors les tomates, remuez et laissez mijoter le tout 15 à 20mn à découvert.
* Servez très chaud accompagné de riz blanc.