Crêpe Complète
Plat
- Note :
3.5 / 5.0
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Ingrédients pour 4 personnes
- Crêpes sarrazin :
4
- Tomates pelées concassées :
1 boite
- Oignon blanc :
1
- Echalotte :
2,3 gousses
- Jambon maigre :
4 tranches
- Oeufs :
4
- Sucre :
1 Cuillérée
Préparation
2-Lorsque l'oignon commence à se foncer, ajoutez la boite de tomates. Mélangez puis réservez.
3-Lorsque les échalotes commencent à foncer, ajoutez une cuillérée à café de sucre et une cuillérée à café d'eau. Laissez caraméliser puis réservez.
4-Faites cuire les oeufs au plat, et faites griller le jambon en même temps, à part.
5-Faites chauffer les crêpes et disposez sur chacune d'entre elles à part égale la purée d'échalotes caramélisées, la purée de tomates, le jambon et l'oeuf.
6-Servez bien chaud avec une salade en accompagnement.
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