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Crêpe Complète

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 Crêpes sarrazin - Crêpes sarrazin : 4
1 boite Tomates pelées concassées - Tomates pelées concassées : 1 boite
1 Oignon blanc - Oignon blanc : 1
2,3 gousses Echalotte - Echalotte : 2,3 gousses
4 tranches Jambon maigre - Jambon maigre : 4 tranches
4 Oeufs - Oeufs : 4
1 Cuillérée Sucre - Sucre : 1 Cuillérée

Préparation

1-Faites revenir l'oignon et les échalotes dans deux poêles séparées
2-Lorsque l'oignon commence à se foncer, ajoutez la boite de tomates. Mélangez puis réservez.
3-Lorsque les échalotes commencent à foncer, ajoutez une cuillérée à café de sucre et une cuillérée à café d'eau. Laissez caraméliser puis réservez.
4-Faites cuire les oeufs au plat, et faites griller le jambon en même temps, à part.
5-Faites chauffer les crêpes et disposez sur chacune d'entre elles à part égale la purée d'échalotes caramélisées, la purée de tomates, le jambon et l'oeuf.
6-Servez bien chaud avec une salade en accompagnement.