Croquette d'édam

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 Oeuf - Oeuf : 1
150grammes édam - édam : 150grammes
8 Carottes - Carottes : 8
50 grammes Chapelure - Chapelure : 50 grammes
1 cuillère Piment de cayenne - Piment de cayenne : 1 cuillère
1 cuillère Huile - Huile : 1 cuillère

Préparation

Râper les carottes, ensuite râper l'édam. Mélanger avec les mains ces deux ingrédients dans un saladier. Séparer le jaune d'oeuf du blanc, réserver le jaune dans un bol. Mélanger le blanc au mélange carottes/édam. Ajouter du piment de Cayenne, faire attention car cette épice est très fort. Bien mélanger et malaxer. Former des boulettes que l'on aplatira comme un galet. Réserver au frigidaire durant 2 heures environ.
2 heures après : faire chauffer une poêle. Reprendre le jaune d'oeuf auquel on ajoutera un peu d'eau et mélanger. Sortir les boulettes, les tremper rapidement dans le jaune d'oeuf et les rouler dans la chapelure. Ajouter l'huile dans la poêle et déposer les boulettes une à une, les faire dorer de chaque côté.
Servir aussitôt avec une salade verte. Et Bon Appétit.
Remarques

Si l'on veut on peut ne pas mettre la chapelure, ce sera moins croustillant mais tout aussi bon. C'est une recette surprenante par son association carotte et édam, mais très bonne. Et les enfants adorent!!!!